Онлайн журнал
Ця м’ясна запіканка стане неперевершеним доповненням до будь-якого святкового столу, і принесе неймовірне задоволення всім тим, хто спробує цю вишукану страву. Щоб приготувати м’ясну запіканку вам будуть потрібні:
— 2ст.л. панірувальних сухарів;
— 300гр макаронів на ваш смак;
— 2ст.л. оливкової олії;
— 1кг свинячого або телячого фаршу;
— 1 дрібно подрібнену цибулю;
— 3 зубки часнику;
— 400г соусу Бешамель;
— 30мл води;
— 200г сиру пармезан;
— 1ч.л. кориці.
Якщо у вас немає готового соусу Бешамель, то його досить просто приготувати. Для цього розтопіть на сковороді 80г масла до появи піни, потім ретельно помішуючи, всипте в масло 50г борошна. Знявши сковороду з вогню і продовжуючи помішувати, додайте до соусу літр молока. Потім знову ставимо соус на вогонь і змішуючи доводимо його до готовності, тобто до загустіння. Знявши соус знову з вогню, збиваємо його з 4 яйцями, і за смаком додаємо сіль і перець.
Далі приступимо до приготування запіканки. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Потім змащуємо форму для випікання оливковою олією і посипаємо панірувальними сухарями.
Відварюємо макарони у великій кількості води до повної готовності і зливаємо воду.
Потім на сковороді розігріваємо олію, і злегка підсмажуємо в ній половину фаршу. Витягаємо фарш зі сковороди, і той же проробляємо з другою частиною м’яса.
Потім на сковороді трохи підсмажуємо подрібнену цибулю і часник, додаємо до них всі наші макарони, фарш, воду і корицю, заливаємо половиною соусу, і готуємо десять хвилин постійно помішуючи.
Потім викладаємо всю нашу суміш у форму для випікання, заливаємо її соусом Бешамель, і засипаємо дрібно нарізаним пармезаном. Готуємо запіканку в духовці до золотистої скоринки близько 45 хвилин.
