Онлайн журнал
Пищевые красители давно применяются в производстве продуктов питания для придания им лучшего внешнего вида.
В этой статье мы поговорим о такой их разновидности, как гелевые красители цена которых приемлема для всякого покупателя, а также они имеют много преимуществ.
Равномерное пропитывание окрашиваемого материала является отличительной особенностью красителей. Область применения пищевых красителей огромна — они используются в приготовлении таких продуктов питания, как соусы, чипсы, мясные и рыбные продукты, напитки. Особенно популярно применение красителей в приготовлении кондитерских изделий. Весь свой потенциал пищевые красители раскрывают при создание авторских тортов, кексов, пирожных, печенья. Добавление пищевых красителей в мастику, тесто или крем придает цвету изделия насыщенность и яркость.
По консистенции красители подразделяются на жидкие, гелевые и сухие. Гелевые красители имеют множество преимуществ, но они дороже жидких и сухих. Гелевые красители, в отличие от сухих порошков, растворены и полностью готовы к применению. С их помощью гораздо легче регулировать цветовую гамму мастики или крема.
Гелевые пищевые красители имеют более насыщенный цвет и обладают более выраженной консистенцией. Даже небольшого количества гелевого красителя достаточно для того, чтобы получить несколько литров соуса.
