Торт «Пташине молоко» (варіант 1)

Спочатку приготувати крем, так як він повинен як слід охолонути.

Зварити густу манну кашу з 2 склянок молока і манної крупи, остудити. Лимони обшпарити і натерти на дрібній тертці. Кашу і лимони з’єднати, перемішати і прибрати в холодильник.

Яйце збити з половиною цукру в густу піну, додати цукор, що залишився і молоко, що залишилося, поставити на повільний вогонь і, постійно розмішуючи, довести до кипіння і кип’ятити 3-4 хв. Дати охолонути і прибрати в холодильник, суміш повинна остудитися до в’язкого стану згущеного молока.

Масло збити, поступово додаючи цукрову суміш, в пишний крем, додати лимонно-манну суміш і все змішати міксером.

Приготувати тісто : масло розтерти з цукром, додати яйця, борошно, погашену в оцті соду (можна замінити розпушувачем для тіста). Все як слід перемішати. Тісто розділити на дві частини, в одну додати какао-порошок.

Спекти обидві частини тіста окремо в змащеній маслом каструлі мультиварки протягом 55-60 хв для кожної. Коржі перекидати на решітку, дати їм охолонути, потім кожен розрізати на 2 пласта.

Змастити коржі кремом, скласти один на інший і полити шоколадною глазур’ю.

Для тіста:

• 150 г вершкового масла або маргарину
• 1 склянка цукру
• 3 яйця
• 1 ч. ложка соди
• 1 склянка борошна
• 1 ст. ложка какао-порошку

Для крему:

• 2,5 склянки молока
• 3 ст. ложки манної крупи
• 2 лимона
• 1 яйце
• 1,5 склянки цукру
• 0,5 склянки молока
• 300 г вершкового масла