Полуничний торт

Інгредієнти:
Тісто:
75 грам вершкового масла
75 грам цукру
150 грам борошна
2 яйця
Пекарський порошок або сода тушина оцтом
4 столові ложки молока
сіль, ванілін
Начинка:
2 листики желатину
125 г сиру протертого, або сиркова маса
6 столові ложки цукру для крему
200 г вершків 30%
500 грам полуниці

Спосіб приготування:
До того як почнете робити тісто, замочіть желатин в холодній воді.

Масло поставити в тепле місце, щоб воно розм\’якло, і потім поступово додавати цукор, ванілін, яйця, збиваючи до появи піни.
Борошно змішати з пекарським порошком і сіллю і додати в суміш. в останній момент додати молоко.

Викласти тісто в змащену маслом і трохи присипану борошном форму (28 см в діаметрі) і поставити в розігріту духовку хвилин на 20 при 200 градусах.
Тепер готуємо крем.

Сир розтерти з 3 столовими ложками цукру (якщо у вас сирки, то менше), з желатину злити воду і підігріти його до повного розчинення.
Постійно перемішуючи сир, влити желатин.

Вершки збити до стійкої піни і не перестаючи збивати, додати цукор, що залишився.
Полуницю перебрати, очистити від хвостиків, помити, дати їй добре стекти і якщо треба — порізати на половинки.

Сир змішати з 2/3 вершків, викласти на випечений і повністю! остиглий! корж. Зверху викласти підготовлену полуницю, на полуницю вершки і в холодильник на пару годин.