Буряк і моркву вимити, очистити, нарізати соломкою. Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжку й насіння, нарізати смужками.

Буряк вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Мангольд вимити і дрібно нарізати. Картоплю, моркву і корінь селери вимити, очистити і нарізати соломкою.

Моркву, буряк і картоплю вимити, очистити, нарізати соломкою. Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями. Гриби промити, нарізати скибочками. Капусту вимити, нашаткувати.