Онлайн журнал
Інгредієнти:
Бісквіт:
6великих яєць
250гр цукру
250гр борошна
0,5 чайна ложечка.соди
Для просочення:
100гр води
80гр цукру
2ст л лимонного соку
Крем:
2столових ложки какао
180грам молока
1яйце (велике або 2 дрібних)
160гр цукру
270гр вершкового масла (не менше 72,5% жирності)
1ст (250гр) волоських горіхів
Білий крем:
100гр вершкового масла
100гр згущонки
Спосіб приготування:
Білки збиваємо поступово додаючи цукор, потім продовжуючи збивати додаємо жовтки, соду, муку.Тісто виливаємо на змащений лист (форму) і випікаємо.
Горіхи трішки обсмажуємо на сковороді.2 / 3 прокручуємо в подрібнювачі, решту ріжемо ножем.
Воду закип\’ятити з цукром. Коли охолоне додати сік.
Какао з невеликою частиною молока заварюємо. Цукор, решту молока, яйце, збиваємо додаємо какао і на слабкому вогні доводимо до кипіння. Мягке масло збиваємо потроху додаючи остигнувшу суміш.
Вершкове м\’яке масло збиваємо зі згущеним молоком.
Корж розрізаємо на 2частини і трохи зрізаємо на краях. Коржі просочуємо, намазуємо кремом.На крем рівномірно кладемо прокручені горіхи і накриваємо іншим коржем кремом вниз.Залишившимся кремом обмазуємо весь торт, краї обсипаємо крихтою, верх прикрашаємо білим кремом і горіхами.
