Суп из свинины с огурцами

Мелко порезать свиное мясо и варить его в подсоленной воде. Почистить и порезать картофель, обжарить морковь с луком. Как только мясо покипит 20 минут, добавить к нему картофель, через 10 минут — обжаренный лук с морковью, мелко нарезанные соленые огурцы, лавровый лист, перец горошком, семя укропа. Пусть суп покипит еще минут 10 и можно снимать с огня. Подавать его лучше всего со сметаной.

300 г свинины, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 крупная луковица, 1 соленый огурец средней величины, соль и специи по вкусу.